記錄旅游管理系20級(jí)烹調(diào)工藝班實(shí)踐教學(xué)點(diǎn)滴

時(shí)間，猶如白駒過(guò)隙，一眨眼，旅游管理系20級(jí)烹調(diào)工藝班參加實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)一個(gè)月了。在三亞亞特蘭蒂斯酒店和三亞海棠灣紅樹(shù)林酒店參與實(shí)踐的同學(xué)們紛紛表示，此次實(shí)踐受益匪淺。一個(gè)月的實(shí)踐學(xué)習(xí)，讓大家體會(huì)到理論聯(lián)系實(shí)踐并用到現(xiàn)實(shí)服務(wù)工作中的樂(lè)趣。當(dāng)了近十幾年學(xué)生，第一次轉(zhuǎn)換了角色，以一名酒店準(zhǔn)員工的身份去學(xué)習(xí)、體驗(yàn)，學(xué)習(xí)任務(wù)和視角不同了，因此感受也不同了。

▲旅游管理系20級(jí)烹調(diào)工藝班實(shí)踐前合照

▲指導(dǎo)老師和同學(xué)合照

為了能更好地適應(yīng)今后海南自貿(mào)區(qū)的發(fā)展，把握社會(huì)對(duì)烹調(diào)工藝人才的需求，從而成為能夠?yàn)樯鐣?huì)提供應(yīng)用型的人才，前一個(gè)學(xué)年以理論知識(shí)為主，第一學(xué)期學(xué)生通過(guò)課堂教學(xué)，認(rèn)真聽(tīng)講、做好筆記、與指導(dǎo)老師溝通交流、反復(fù)推敲老師教案等，認(rèn)真熟悉教材，打牢基礎(chǔ)知識(shí)，提升自身專業(yè)水平。

▲指導(dǎo)老師和蔣康同學(xué)合照

蔣康同學(xué)是一個(gè)非常勤勞能干、純樸善良、熱情好客的人。在此次實(shí)踐中被老師任命為亞特蘭蒂斯實(shí)踐小組組長(zhǎng)，他表示，身上的任務(wù)更重了，不僅要積極參與實(shí)踐活動(dòng)還要團(tuán)結(jié)同學(xué)，更要規(guī)范自身行為，發(fā)揮模范帶頭作用。

▲蔣康同學(xué)現(xiàn)場(chǎng)操作

據(jù)了解，在每天的實(shí)踐學(xué)習(xí)中，廚房?jī)?nèi)外的事情他首當(dāng)其沖，非常積極地對(duì)待幫廚這項(xiàng)工作，不論是掃地、拖地、擦桌子或是倒垃圾等，只要是他能做的，他都積極主動(dòng)地沖在第一線，因要準(zhǔn)備團(tuán)隊(duì)伙食，所需食材較多，蔣康便協(xié)助師傅，一同剝好許多大蒜，雖然這僅是一件微不足道的小事，但是看著這些剝好的食材，蔣康覺(jué)得非常有成就感。平時(shí)樸實(shí)的蔣康在此次實(shí)踐學(xué)習(xí)中散發(fā)著帥氣的光芒。  

▲指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

實(shí)踐學(xué)習(xí)還在繼續(xù)中，同學(xué)們表示，無(wú)論是廚房知識(shí)還是精神層面，大家都從師傅們和廚師長(zhǎng)那里學(xué)到很多；并且在他們身上感受到了關(guān)愛(ài)和溫暖，同時(shí)也意識(shí)到在烹調(diào)學(xué)習(xí)工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都值得用心去記錄。

▲指導(dǎo)老師和人事總監(jiān)、廚師長(zhǎng)合影